【住所非公開】3回目で勝ち取った、会員制「ローストホース」の全貌公開

絶品馬肉の宴！会員制「ローストホース」でのHVMC鮨泡フェイラー同好会オフ会

HVMC 鮨泡フェイラー同好会の活動として、ずっと楽しみにしていた会員制・住所非公開の馬肉専門店「ローストホース」へ伺いました！

毎回大人気で予約困難な中、なんと3回目にして見事当選。今回は個室6名での貸切会で、飲み放題付き16,500円の至福のコースを堪能してきました。

店舗概要：秘密の隠れ家で味わう最高峰の馬肉

「ローストホース」は、住所・電話番号を一切公開しない完全会員制のレストランです。

• スタイル: 完全会員制・住所非公開の隠れ家

• 雰囲気: 真っ赤な扉の先に広がる空間は、適度な照明とリラックスできる上質な空間。個室は座り心地抜群の「ふかふかチェア」で、長時間でも全く疲れません。

• 客層: 緊張感のある堅苦しさは皆無。カジュアルな服装（スニーカーなど）でも全く浮くことなく、肩の力を抜いて食事を楽しめる雰囲気です。

当日の贅沢コースメニュー

馬肉を知り尽くしたシェフによる、驚きと感動のフルコースをレポートします。全く臭みがなく、翌日も胃もたれしない軽やかさは感動的でした！

• 0. 新玉ねぎのポタージュ: 優しく胃を温めるスタート。

• 1. スネの付け根: 凝縮された旨み。

• 2. お腹: 馬肉の体を冷やす特性を考慮し、ネギ・生姜・ニンニクという「温め食材」との完璧な組み合わせ。

• 3. 四種盛:

  • シャトーブリアン

  • ふたえご

  • かいのみ（中トロ）

  • ちょうちん（おなか）

• 4. タン: 希少！なんと30回に1回しか提供されないという超レア部位。

• 5. ハツとレバー: こちらも希少！3回に1回しか出会えないというレバーを堪能。

• 6. ユッケと毛蟹: 贅沢な卵黄仕立て。

• 7. 馬肉と琵琶のコンポート: フルーツとの意外なマリアージュ。

• 8. タテガミの軍艦: 皇室御用達の海苔を使用。お皿に置いて脂を溶かしてからパクりと。

• 9. バランス（皮下脂肪の内側）: 高級馬刺しで使われる部位。赤ワインとの相性が抜群。

• 10. 鞍下: 筋肉質な部位。黒胡椒を強めに効かせてパンチのある味わいに。

• 11. 麺: 柚子を練り込んだ麺に、贅沢な馬チャーシューを乗せて。

• 12. デザート: 杏仁、新茶、クリームチーズを使った特製かき氷。

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酔いしれたペアリング

飲み放題のラインナップも充実しており、料理に合わせて心ゆくまで楽しみました。

• ドリンク: スパークリングロゼ、白ワイン、赤ワイン2種、胡椒入りハイボールなど計6杯。

プライベート感あふれる空間で、美味しい馬肉とワインを囲み、あっという間の2時間でした。本当に楽しいオフ会をありがとうございました！

今回、このような特別な体験を共有できたのはHVMCのコミュニティのおかげ！次は最高級のウニ食べ比べが決まっています！！

レポお楽しみに♪